Tipo servizio

Descrizione

La Trattoria Al Plan di Paluz propone una gastronomia legata ai piatti della tradizione friulana: frico, polenta, carni di primissima scelta, i Cjalsons (tipici della Carnia). L’offerta “alla carta” varia in base alla stagionalità.

Oltre ai classici menu preparati dallo Chef, la Trattoria Al Plan di Paluz offre 3 specialità uniche nel loro genere:

– la “piere” (pietra), un’insolita griglia costituita da una pietra preriscaldata sulla cui superficie è possibile cuocere carni, formaggi e verdure secondo i propri gusti e con un occhio in più alla dieta…la “piere” infatti non prevede alcun grasso aggiunto e vi aiuta a controllare il colesterolo;

– la “Padella di Laura”, costituita da gnocchi di patate in salsa di ragù, carne del giorno, verdure, patate e pancetta affumicata. Il tutto passato al grill;

– lo “Spiedino”, costituito da carni bianche e rosse grigliate in bellavista e accompagnate da patate al forno e salsine. Le carni vengono sempre appese ad un particolare sostegno in ferro battuto, molto originale ed appariscente.

A completare l’offerta i migliori vini regionali e nazionali che grazie alla cantina, ricavata da un Bunker risalente alla guerra mondiale, vengono serviti sempre ad una temperatura ottimale.