OSTERIA DELLE ZUCCHE VUOTE

Str. Vallerina, 21, 15044 Quargnento AL

Tipo cucina

Osteria

Tipo servizio

Descrizione

—…vorrei che Voi provaste ad immaginare il periodo che precede il Natale, una bambina su uno sgabello e la sua famiglia, il rumore della manovella dell’Imperia ed il profumo persuasivo del ripieno degli agnolotti oppure l’impasto degli gnocchi, una forchetta in manine acerbe e tanta felicità!

Ebbe inizio così il mio avvicinamento al cibo “cucinato”, in mezzo all’amore familiare…

Lo stesso amore che si “toccava” anche nel cortile della cascina dei nonni quando, tre bambini di cui una sola femmina, io, giocavano sotto l’occhio vigile dei nonni che ogni tanto, presi dalla disperazione, esclamavano:

-Ehi, Zucche Vuote!!-

Ecco, quei profumi e quelle parole sono rimaste per me ricordi concreti ed è per questo che da nipote di agricoltori, cuochi e ottimi nonni, provo ogni giorno a trasportare i nostri clienti, non solo attraverso il nome Zucche Vuote, ma anche attraverso l’orto, i profumi e la ricerca delle materie prime nella mia felice infanzia… Bertocco Roberta (la Zucchina)